ربطة الخبز ب50 ليرة.. وكلفتها أضعاف

أكد مدير المواد والأمن الغذائي في وزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك المهندس مهند شاهين أن وضع المخابز في الوقت الراهن جيد وعددها يتناسب مع التعداد السكاني حيث تم زيادة مخصصات العديد من المخابز بسبب الانزياحات السكانية التي حدثت في بعض المحافظات، وأن مادة الخبز حصراً لا تسمح الحكومة على الإطلاق التلاعب بها سواء من حيث الجودة أم الوزن فضلاً عن سعرها المحدد بـ 50 ليرة رغم أن ربطة الخبز تكلف الحكومة حالياً ما يقارب 500 ليرة سورية.

وفيما يتعلق بتباين جودة الرغيف بين فرن وآخر بين شاهين أن العديد من المدخلات التي تتعلق بصناعة رغيف الخبز منها المادة الأولية دقيق وخميرة تختلف نوعيتها ومكوناتها بين كل دفعة وأخرى من هذه المواد، وعليه يتطلب الأمر وجود مهارة وخبرة من قبل أصحاب المخابز والعاملين فيه لوضع خلطات تتناسب مع هذه المواد ما يدعو للحرص على توافر الخبرة الفنية اللازمة ضمن المخابز.‏

وحول القمح وآلية توفيره أوضح شاهين أن وضع القمح جيد حالياً ويكفي احتياجات القطر لافتاً إلى أن المؤسسة العامة للحبوب مازالت تستجر من الفلاحين إنتاجهم من موسم العام الحالي، وتم الاتفاق على سعر شراء قبل بداية الموسم بحيث يكون سعر مشجع لهم مع توفير كافة مستلزمات استلام الموسم وتأمين احتياجات نقل هذا المحصول إلى مراكز استلام وتخزين المحصول.‏

سنمار الإخباري- صحف