يعد الموز بالتأكيد من بين الفواكه الأكثر شعبية، فالموز مرتب بحزم لذيذة وغنية بالبوتاسيوم، وعندما نذكر الموز فإن أول ما يتوارد للأذهان هو موز كافنديش، وهو مجموعة فرعية من الموز الصالح للأكل، 99% من الموز المباع في العالم هو موز كافنديش الخالي من البذور وعلى الرغم من وجود أكثر من ألف سلالة من الموز في البرية فالكثير منها غير مناسب للأكل، ولسوء الحظ فإن موز كافنديش على وشك الانقراض.
إن أنواع موز كافنديش متطابقة وراثيًا إلى حد كبير فجميعها مستنسخة ومعقمة من ثمرة الشجرة الإنجليزية التي نماها ويليام كافنديش دوق ديفونشاير السادس في بيتة الزجاجي عام 1834، لذلك فهي عرضة لنفس التهديدات وما يسبب قتل موز الكافنديش الآن هو فطر ينتقل عن طريق التربة يدعى Fusarium oxysporum f.sp. cubense (Foc)، والمعروف أيضًا باسم Fusarium Wilt Tropical Race 4 (TR4) إنه يقتل الموز بإصابة جذره ونظام الأوعية الناقلة فيه، مما يجعله غير قادر على امتصاص المعادن والمياه.
بدأ فطر TR4 في تدمير موز كافنديش لأول مرة في ماليزيا وإندونيسيا في عام 1990 وشق طريقه منذ ذلك الحين عبر جنوب شرق آسيا والشرق الأوسط وأفريقيا وفي العام الماضي وصل إلى أمريكا اللاتينية المصدر الرئيسي للموز في العالم.
يبذل المزارعون حول العالم ما في وسعهم للتغلب على اتنشار فطر T4، بما في ذلك زراعة فدانات باستخدام مواد زراعية غير ملوثة فقط لتجنب انتشاره عبر تلوث التربة، وقد أظهرت أستراليا بعض النجاح في إبطاء ذلك الانتشار، ومع ذلك فهذه الجهود المؤقتة من غير المرجح أن تنقذ موز كافنديش في نهاية المطاف.
هذه ليست أول معضلة تواجة صناعة الموز مع هذه الفطريات، ففي الستينيات من القرن الماضي كان أكثر أنواع الموز الصالحة للأكل شيوعًا في العالم هو نوع جروس ميشيل أو “بيج مايك”، ولتلبية الطلب العالمي دخل المزارعون في مجال الزراعة الأحادية لنوع جروس ميشيل بشكل كبير، حيث تحول آلاف الهكتارات في الغابات الاستوائية إلى مزارع ضخمة تزرع هذا الموز، ولكن Fusarium oxysporum تسبب بمرض كان يُعرف باسم “ذبول الفيوزاريوم” أو “ذبول بنما”، لقد كان الفطر المسبب هو نسخة T1من T4 اليوم، وقد قضى هذا الفطر على موز جروس مايشيل، مما أدى إلى تدمير صناعة الموز بأكملها تقريبًا.
ينظر بعض المراقبين بالفعل إلى ما وراء كافنديش على أمل أن ينتهي بنا الأمر مع فاكهة بنوع أفضل، بالنظر إلى العديد من أنواع الموز الموجودة في الطبيعة، فان اثنان من هذه الأنواع وهي موز Isla الشهير في بيرو وموز Blue Java، وهي أنواع طعمها مثل الآيس كريم، ربما سينتهي الأمر بزوال كافنديش إلى شيء جيد.
سنمار سورية الإخباري
