• للإعلان معنا
  • أكتب معنا
  • تـواصـل معنا
  • من نحن
سنمار سورية الاخباري  sinmarnews
  • الرئيسية
  • كلمة المحرر
  • الأخبار
    • أخبار محلية
    • أخبار اقتصادية
  • أخبار سياسية
    • أخبار سورية
    • عربي ودولي
  • أخبار سنمار
  • اختيار منوع
    • أخبار طبية
    • ثقافة وفن
    • علوم وتكنولوجيا
    • أخبار الرياضة
  • قــــلـــــم و رأي
  • دراسات
  • اخترنا لكم
    • الحضارة السورية
    • مادة قانونية
    • لسان حالهم يقول
    • كـلام واقـعـي
  • منوعات
    • مكتبة الفيديو
    • عدسة سنمار
    • ضيف الموقع
    • بروفايل
    • هل تعلم
    • أدب وشعر
No Result
View All Result
  • الرئيسية
  • كلمة المحرر
  • الأخبار
    • أخبار محلية
    • أخبار اقتصادية
  • أخبار سياسية
    • أخبار سورية
    • عربي ودولي
  • أخبار سنمار
  • اختيار منوع
    • أخبار طبية
    • ثقافة وفن
    • علوم وتكنولوجيا
    • أخبار الرياضة
  • قــــلـــــم و رأي
  • دراسات
  • اخترنا لكم
    • الحضارة السورية
    • مادة قانونية
    • لسان حالهم يقول
    • كـلام واقـعـي
  • منوعات
    • مكتبة الفيديو
    • عدسة سنمار
    • ضيف الموقع
    • بروفايل
    • هل تعلم
    • أدب وشعر
No Result
View All Result
سنمار سورية الاخباري  sinmarnews
No Result
View All Result
Home آخر الأخبار

هل البقع البنفسجية التي تظهر على حبات البطاطس سامة وتؤدي إلى الوفاة؟!

sinmar news by sinmar news
23 أبريل، 2022
in آخر الأخبار, أخبار طبية
0 0
0
فقدان الحشرات يضرّ بصحة الإنسان
4
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

كما لو أنها باتت حقيقة علمية، يتداول وراد مواقع التواصل الاجتماعي صوراً ومعلومات يقولون إنها موثقة تدعي أنّ ظهور بقعٍ بنفسجيّة في البطاطس يجعل منها سامّة وغير صالحة للاستهلاك برمّتها حتى وإن أزيل الجزء الملوّن منها.

لكن هذه الادعاءات الباطلة، فندها علماء وخبراء بحسب وكالة فرانس برس.

يقول مستخدمو مواقع التواصل الاجتماعي منذ سنوات وبلغات عدّة منشورات إن البقع البنفسجية تدّل على وجودٍ كثيفٍ للماغنيزيوم وهذا يثبت أنّها سامّة. وأن التصبّغات الخضراء دليلٌ على وجود مادّة السولانين السامّة.

وحذّرت تلك المنشورات من اقتطاع الأجزاء الملّونة بالأخضر أو البنفسجيّ من البطاطس واستهلاك الأجزاء السليمة منها لأنها ستكون هي أيضاً سامّة.

وذهبت بعض المنشورات إلى حدّ القول إنّ هذه التصبّغات “قد تؤدّي إلى الوفاة”.

هل البقع البنفسجيّة سامّة؟

لا تشكّل البقع البنفسجيّة دليلاً على وجود مواد سامّة في البطاطس ولا حتّى على فائضٍ في مادّة الماغنيزيوم، بعكس ما ادّعت المنشورات.

ويشرح الخبير بزراعة البطاطس في “معهد النباتات” في فرنسا ميشال مارتان لوكالة فرانس برس أنّ التصبّغات البنفسجيّة هي ألوانٌ طبيعيّة وغير سامّة قطعاً ولا علاقة لها بالماغنيزيوم، موضحاً أنّ أنواعاً من البطاطس تصطبغ برمّتها باللون البنفسجيّ.

وتوافق أليس سويت، الباحثة في مركز والونيا للبحوث الزراعيّة في بلجيكا، على هذه الأقوال مضيفة أنّه وفي أيّ من الأحوال لا يعدّ الماغنيزيوم مادّة سامّة بل مفيدة وضرورية للجسم ويمكن استهلاك ما يصل إلى 900 ملغرام منها يومياً.

ما سبب ظهور البقع البنفسجيّة؟

ويتفّق الخبيران الزراعيان مارتان وسويت على أنّ التصبّغات البنفسجيّة تسبّبها مادّة تسمّى علمياً بـ”أنثوسيانين” وهي موجودة في أنواعٍ أخرى من المزروعات مثل الشمندر والملفوف الأحمر والعنب الأسود وهي طبيعيّة وغير سامّة على الإطلاق.

وتُرجع سويت سبب ظهورها في البطاطس الصفراء إلى مجموعة من العوامل الزراعية منها “الحرارة الزائدة، نقص المياه، تَعاقب أيّام حارّة وباردة …”.

ماذا عن البقع الخضراء؟

أتت المنشورات على ذكر نوعٍ آخر من التصبّغات وهي البقع الخضراء.

هذه البقع ناجمة بالفعل عن فائضٍ في مادّة “السولانين” التي يمكن أن تسبّب تسمّماً في جسم الإنسان، إن تخطّت الكميّة المستهلكة منها 20 ميليغراماً لكلّ 100 غرام من البطاطس، بحسب المركز البلجيكيّ للسموم.

ويوضح خبراء من المركز لوكالة فرانس برس أنّه لا يجب المبالغة في المخاطر التي تشكّلها هذه المادّة “فعلى الفرد تناول أكثر من أربعة كيلوغرامات خلال وجبة واحدة ليتسمّم بالسولانين”.

ومادّة “السولانين” لا تتحلّل خلال الطهي أو القلي وتجعل طعم البطاطس مرّاً، والإفراط في استهلاكها يمكن أن يسبّب آلاماً في البطن وحالات من الإسهال والتقيّؤ، ونادراً ما تسبّب حالات تسمّم خطيرة لأنّ مَن استهلك هذه المادّة غالباً ما يتقيؤها فوراً.

ما سبب تشكّل مادّة “السولانين”؟

يعزو ميشال مارتان من “معهد النباتات” في فرنسا السبب في ذلك إلى تعرّض البطاطس وقتاً طويلاً للضوء وتخزينها في ظروفٍ غير ملائمة. إذ لا يجب أن يبقى المنتوج في الهواء الطلق بعد اقتلاعه من الأرض أكثر من بضع ساعات، ليخزّن بعدها في مكانٍ مظلمٍ تصله تهوئة مناسبة.

هل تُرمى البطاطس المصابة ببقع خضراء؟

توضح أليس سويت من مركز والونيا للبحوث الزراعيّة في بلجيكا أنّه يمكن ببساطة تقشير البقع الخضراء إن ظهرت على سطح البطاطس واستخدام المادّة السليمة المتبقية.

أمّا إذا كانت هذه البقع داخل البطاطس فالأمر يتعلّق بمدى انتشارها، إن وُجدت في جزء محدّد يمكن اقتطاعه واستهلاك الجزء المتبقّي.

وهذا الأمر ينطبق على البقع السوداء أو البنيّة الناجمة عن “كدمات” تتعرّض لها حبّات البطاطس خلال اقتلاعها من الأرض أو خلال عمليّة النقل ثمّ التخزين.

Previous Post

«الماتشا» شاي العمر والصحة

Next Post

اللقاحات تؤدي دوراً مهماً في تقليل أخطار الإنتان

Related Posts

جيش الاحتلال بين جبهة «كورونا» وجبهات المقاومة
آخر الأخبار

قسد والشرق الأوسط الجديد

26 مايو، 2022
في دمشق وريفها يستعد أكثر من 171 ألف طالب للمشاركة في الامتحانات العامة
آخر الأخبار

في دمشق وريفها يستعد أكثر من 171 ألف طالب للمشاركة في الامتحانات العامة

26 مايو، 2022
بوتين: روسيا وإفريقيا ستتمكنان معاً من ضمان الأمن في العالم
آخر الأخبار

بوتين: روسيا وإفريقيا ستتمكنان معاً من ضمان الأمن في العالم

26 مايو، 2022
البنتاغون: روسيا تبدأ سحب قواتها من سوريا للقتال في أوكرانيا
slider

البنتاغون: روسيا تبدأ سحب قواتها من سوريا للقتال في أوكرانيا

26 مايو، 2022
قتلى في سلسلة انفجارات تهز أفغانستان
آخر الأخبار

قتلى في سلسلة انفجارات تهز أفغانستان

26 مايو، 2022
مورينيو يحقق “إنجازا تاريخيا” بفوز روما بكأس المؤتمر
آخر الأخبار

مورينيو يحقق “إنجازا تاريخيا” بفوز روما بكأس المؤتمر

26 مايو، 2022
Next Post
فقدان الحشرات يضرّ بصحة الإنسان

اللقاحات تؤدي دوراً مهماً في تقليل أخطار الإنتان

آخر ما نشرنا

جيش الاحتلال بين جبهة «كورونا» وجبهات المقاومة
آخر الأخبار

قسد والشرق الأوسط الجديد

26 مايو، 2022

لنكن واضحين منذ البداية، أن هناك مشروعاً انفصالياً يجري العمل عليه بشكل حثيث في الفترة الأخيرة، تقوده واشنطن ومن خلفها...

Read more
في دمشق وريفها يستعد أكثر من 171 ألف طالب للمشاركة في الامتحانات العامة

في دمشق وريفها يستعد أكثر من 171 ألف طالب للمشاركة في الامتحانات العامة

26 مايو، 2022
بوتين: روسيا وإفريقيا ستتمكنان معاً من ضمان الأمن في العالم

بوتين: روسيا وإفريقيا ستتمكنان معاً من ضمان الأمن في العالم

26 مايو، 2022
البنتاغون: روسيا تبدأ سحب قواتها من سوريا للقتال في أوكرانيا

البنتاغون: روسيا تبدأ سحب قواتها من سوريا للقتال في أوكرانيا

26 مايو، 2022
قتلى في سلسلة انفجارات تهز أفغانستان

قتلى في سلسلة انفجارات تهز أفغانستان

26 مايو، 2022

جميع الحقوق محفوظة
 لموقع سنمار سورية الاخباري @2022
BY:
shmayess

No Result
View All Result
  • الرئيسية
  • كلمة المحرر
  • الأخبار
    • أخبار محلية
    • أخبار اقتصادية
  • أخبار سياسية
    • أخبار سورية
    • عربي ودولي
  • أخبار سنمار
  • اختيار منوع
    • أخبار طبية
    • ثقافة وفن
    • علوم وتكنولوجيا
    • أخبار الرياضة
  • قــــلـــــم و رأي
  • دراسات
  • اخترنا لكم
    • الحضارة السورية
    • مادة قانونية
    • لسان حالهم يقول
    • كـلام واقـعـي
  • منوعات
    • مكتبة الفيديو
    • عدسة سنمار
    • ضيف الموقع
    • بروفايل
    • هل تعلم
    • أدب وشعر

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
ar Arabic
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianpt Portugueseru Russianes Spanish