ستوكهولم – تشير دراسة سويدية إلى أن تناول بضع عبوات فقط من المشروبات الغازية الدايت يوميًا قد يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية قد تكون قاتلة.
وجد العلماء أن “الأسبارتام”، وهو مُحلي صناعي شائع يُضاف إلى مشروبات مثل “كوكاكولا دايت” والحلويات والكاتشب، يساهم في تراكم مقلق للدهون في الشرايين.
ويؤدي هذا التراكم، المعروف باسم تصلب الشرايين، إلى تضيق الأوعية الدموية، مما يحد من تدفق الدم من وإلى القلب، ويسبب ضررًا تدريجيًا له.
كما يمكن أن تنفصل أجزاء من هذه اللويحات الدهنية، مما يؤدي إلى انسدادات خطيرة في الأوعية الدموية قد تسبب نوبات قلبية أو سكتات دماغية.
ورغم أن الدراسة أُجريت على الفئران، فقد حذر الباحثون من أن نتائجها تثير القلق نظرًا لانتشار استخدام المحليات الصناعية على نطاق واسع.
لكن خبراء مستقلين أبدوا تحفظهم، مشيرين إلى أن الدراسة قد لا تكون موثوقة تمامًا.
في التجربة، قام علماء من معهد “كارولينسكا” بالتعاون مع زملاء من الصين والولايات المتحدة، بإطعام مجموعات من الفئران نظامًا غذائيًا يحتوي على كميات صغيرة من الأسبارتام يوميًا لمدة 12 أسبوعًا.
وصف الباحثون هذه الكمية بأنها تعادل استهلاك الإنسان لثلاث عبوات من المشروبات الغازية الدايت يوميًا. ثم قارنوا أنسجة الفئران المعرضة للأسبارتام بأخرى لم تتناول المحلي الصناعي.
ووجدوا أن الفئران التي استهلكت الأسبارتام طورت المزيد من اللويحات الدهنية في شرايينها، وارتفعت لديها مستويات الالتهاب، وكلاهما من علامات أمراض القلب والأوعية الدموية.
كما أظهرت اختبارات الدم أن الأسبارتام تسبب في ارتفاع مستوى السكر في الدم بشكل مشابه لما يحدث عند تناول السكر العادي.
وكتب الباحثون في مجلة “سيل ميتابوليزم” أن هذا الارتفاع في السكر أدى إلى زيادة إنتاج بروتين يُعرف باسم CX3CL1.
وأوضح البروفيسور “ييهاي كاو”، الخبير في الأمراض المزمنة والمؤلف الرئيسي للدراسة، أن هذا البروتين يعمل مثل “الغراء” على البطانة الداخلية للأوعية الدموية، مما يساعد في تراكم اللويحات.
وقال: “نظرًا لأن تدفق الدم عبر الشرايين قوي وسريع، فإن معظم المواد الكيميائية تُغسل بسرعة مع ضخ القلب”، لكنه أضاف: “المفاجئ أن بروتين CX3CL1 يبقى ملتصقًا بسطح الأوعية الدموية الداخلية، حيث يعمل كطُعم يلتقط الخلايا المارة”.
يعمل كطُعم يلتقط الخلايا المارة
