ما هي الأطعمة التي تجعلك أكثر تعرضاً لمرض السكري؟

تؤكد الدراسات الحديثة أن تغيير طريقة طهي الطعام يمكن أن تساعد في الحد من مخاطر الإصابة بمرض السكر النوع الثاني، حيث ينصح الباحثون بطهي الأطعمة عن طريق السلق أو على البخار للاحتفاظ بكافة العناصر الغذائية والفيتامينات الهامة واللازمة لجسم الإنسان.

ويأتي ذلك في الوقت الذي حذر فيه الباحثون من طهي الطعام عن طريق القلي لاستخدام درجات حرارة شديدة الارتفاع، مما يتسبب في إنتاج مركبات ضارة لجسم الإنسان، تسبب العديد من الأمراض المزمنة والخطيرة، فضلاً عن مضاعفة مقاومة الأنسولين في الجسم مما يزيد من فرص الإصابة بمرض السكر النوع الثاني.

يُذكر أن الأنسولين هو هرمون يساعد في ضبط مستوى السكر في الدم في أعقاب تناول المواد الغذائية، فضلاً عن دوره في وصول الطاقة للخلايا.

سنمار الإخباري