(المكدوس) في طريقه للغياب عن موائد السوريين هذا العام

يبدأ اليوم في سورية موسم تحضير المكدوس، في الوقت الذي عكفت فيه العديد من الأسر عن تحضير المكدوس أو تقليل الكمية التي اعتادت سنوياً على إعدادها.

ولم يكن ارتفاع الأسعار وحده من دفع الكثير للعزوف عن شراء مستلزمات تحضير المكدوس إنما ترافق موسمه مع افتتاح المدرس والتكاليف المتزايدة للأدوات المدرسية أيضاً، ناهيك عن تحضير مواد أخرى كمونة لفصل الشتاء، حيث لوحظ ارتفاع تكاليف المواد الداخلة في عمل المكدوس كما العام الماضي وأكثر، خاصة بالنسبة للجوز والثوم والزيت سواء زيت الزيتون أو النباتي، فتراوح سعر كيلو الباذنجان بين 100 و150 ليرة وكيلو الفليفلة بين 350 و450 ليرة والثوم بين 1700 و1800 ليرة، أما الجوز وصل سعره بين 3000 و4500 ليرة حسب النوع.

أما سعر كيلو زيت الزيتون فيتراوح بين 1000 و1100 ليرة والصفيحة سعة 16 كيلو بين 17 ألف و18 ألف ليرة وقد يصل لـ 20 ألف ليرة حسب جودته

وبحسبة بسيطة فإن تكلفة عمل 10 كيلو مكدوس يترواح بين 9 و10 آلاف ليرة وتكلفة المكدوسة الواحدة حوالي 100 ليرة وترتفع التكلفة حسب الكمية التي تحضرها كل أسرة ونوعية وجودة المواد الأساسية الداخلة في عمل المكدوس.