الحلويات في رمضان …. حكاية من حكايات ألف ليلة وليلة ….

تلك الحلويات الشرقية التي جاء كتاب ألف ليلة وليلة على وصف أصنافها المختلفة والتغني بأطيافها باتت اليوم كما حكايات ألف ليلة وليلة حلماً جميلاً للفقير ومتوسط الحال في سورية، وعاملاً أساسياً للتميز الطبقي حيث قسمت هذه الحلويات الأسواق إلى طبقتين حلويات للأغنياء وحلويات للفقراء خاصة بعد أن أصبح استهلاكها حكراً على القلة الميسورة فقط… كثيرون هم الناس الذين حرموا من مذاقها وحلاوتها في رمضان، مع أن حاجة الجسم للحلويات في هذا الشهر الكريم أساسية بعد صيام يوم طويل، لتكون يوم وراء يوم صعبة المنال مع الارتفاع المستمر في أسعار المواد على كافة أنواعها.

فمنذ بداية شهر رمضان يزداد الاقبال على المواد الغذائية والحلويات، فها هي مديرية التجارة الداخلية وحماية المستهلك بدمشق تصدر أول نشرة لأسعار الحلويات بدمشق للعام الجاري، بعد طلب من الوزارة بتحديد الأسعار التي ارتفعت قرابة 25% عن العام الفائت، فكانت الأسعار وفق النشرة كالتالي:

أسعار الحلويات بالسمن الحيواني والنباتي النوع الأول

1.بلغ سعر كيلو المبرومة بالسمن الحيواني التي يدخل فيها 25% من الفستق العجمي بـ6500 ليرة، والمبرومة بالسمن النباتي 4500 ليرة يدخل فيها 25% أيضاً من الفستق العجمي، والآسية بالسمن الحيواني بنسبة 25% فستق عجمي بسعر 6000 ليرة للكيلو، أما الآسية بالسمن النباتي والتي يدخل فيها نسبة 20% من الفستق العجمي فسعرها 4000 ليرة.

2. بلغ سعر  كيلو كل من البلورية والكول وشكور والبقلاوة والبللورية بالسمن الحيواني بفستق عجمي 20% بـ6000 ليرة، وبالسمن النباتي التي يدخل الفستق العجمي فيها بنسبة 18% سُعّرت بـ4000 ليرة.أما سعر كيلو عش البلبل بالسمن الحيواني بنسبة 20% من الفستق العجمي حدّدته النشرة بـ4200 ليرة، وسعر كيلو عش البلبل بالسمن النباتي بنسبة 18% من الفستق العجمي بـ3000 ليرة.

3.  بلغ كيلو البرازق والعجوة والغريبة بالسمن الحيواني بـ2300 ليرة، وبالسمن النباتي فسعره 1300 ليرة، وسعر كيلو المعمول بالسمن الحيواني بنسبة فستق 25% 5500 ليرة، وبالسمن النباتي 4000 ليرة، والمعمول بالجوز سعر الكيلو بالسمن الحيواني 4200 ليرة، وبالسمن النباتي 2800 ليرة.وأما عن أسعار الحلويات المصنّعة بالسمن النباتي، نوع شعبي، ويبدأ سعر الكيلو بـ2800 ليرة للمبرومة.

حبر على ورق …..  أم تسعيرة تنفذ على أرض الواقع؟

مديرية التجارة الداخلية و حماية المستهلك في نهاية النشرة حظرت على البائعين  الجمع بين نوعَين من الحلويات المصنّعة بالسمن النباتي والسمن الحيواني في المحل الواحد، حيث يجب على البائع ذكر نوع السمن المستخدَم في حلوياته، بوضعه عبارة "حلوياتنا مصنّعة بالسمن كذا "موضحةً أن هذه الأسعار حدّ أقصى لا يجوز تجاوزه، إنما يمكن البيع بأقلّ من التسعيرة المحددة من قبل المديرية.

 ولكن الملفت في الأمر أن أسعار الحلويات في الأسواق هي أعلى مما حددته المديرية حيث يتجاوز سعر كيلو الحلويات الشرقية بالسمن الحيواني 8 آلاف ليرة

فهل تكون هذه النشرات مجرد حبر على ورق لا يلقى البائع والتاجر لها بالاً أم تسعيرة تنفذ على أرض الواقع ……سؤال يبقى مطروح في الشارع السوري بانتظار الجواب الشافي.

سنمارالاخباري-خاص

محمد دياب