“ الكمأة” بذور ولا جذور

الكمأة ليست ثمار لأشجار أو لمحاصيل زراعية وليس لها بذار أو جذور، وتتشكل نواتها من اتحاد النتروجين والهيدروجين بفعل الشرارة الكهربائية الناتجة عن البرق والتي تدور فوق التراب جاذبة إليها الأملاح المختلفة وليكبر حجمها بشكل متفاوت بين الحصاة الصغيرة إلى الحجارة الصغيرة، وهو ما يفسر الأتربة الملتصقة بها والتي تحتاج إلى نقع وغسيل وسلق لإزالتها قبل طبخ المادة مع اللحوم والتي تعادل قيمتها الغذائية قيمة اللحوم.

سنمار سورية الإخباري