منذ حوالي 75 عاماً فاز الدكتور الألماني واربرغ WARBURG بجائزة نوبل لاكتشافه أن السكر مُغذي للخلايا السرطانية.
وعلى الرغم من أهمية الاكتشاف إلا أنه لم يلقى الصدى الذي يستحقه.
فإلى اليوم لا يزال الناس يستهلكون كميات كبيرة من السكريات على شكل سكر أبيض في المشروبات الغازية وغير الغازية “في العصائر والقهوة” والخبز الأبيض والمعجنات المعكرونة وأرز مقشور وحبوب إفطار “مثل رقائق الذرة وغيرها”.
وقد نشرت مجلة المعهد الوطني الأمريكي للسرطان في عدد فبراير من عام 2004م دراسة شملت أكثر من 38 ألف امرأة واستمرت لمدة ثماني سنوات عبأت خلالها النساء استمارات عن عاداتهن الغذائية لكي يتمكن الباحثون من إيجاد روابط بين ما يتناولنه من سكريات “الحمل الجلايسيمي” ونشويات وألياف ونشويات لا تحتوي على ألياف وسكروز وفركتوز وبين إصابة بعضهن بالسرطان.
وقد وجد الباحثون أن زيادة استهلاك النساء للسكريات تزيد احتمالات إصابتهن بسرطان القولون بمقدار ثلاث مرات.
لذلك فقد وجب علينا أن نقوم بتحذيركم عير مجلتنا مجلة الرجيم والتغذية من الإكثار المفرط في تناول السكر بجميع أنواعه من أجل الحفاظ على صحتنا سليمة، ونسأل الله لنا ولكم العافية الدائمة.
