الزعفران هو صبغ أصفر زاهي اللون ويضيف نكهة طيبة للطعام، ينتَج عن طريق تجفيف مياسم وجزء من الأقلام في زهرة نبات زعفران الخريف البنفسجي، الذي يعرف علميا باسم الزعفران السوسني.
ويحتوي الزعفران على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان.
فوائد الزعفران:
1. علاج الربو والسعال.
2. مقشع ومخفف للبلغم.
3. الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب.
4. الوقاية من السرطانات.
5. يعمل على محاربة مشاكل اضطرابات النوم.
6. قد تستخدم النساء الزعفران لعلاج آلام الطمث وتقلصاته.
7. يقبل الرجال عليه لعلاج بعض المشاكل الجنسية، ولتأخير سرعة القذف، كما ويمكن أن يستخدم كمنشط جنسي.
8. صحة الجلد ويخفف من جفافه، كما ووجد بأن تطبيقه على فروة الرأس مباشرة قد يساعد في علاج الثعلبة والصلع.
9. يستخدم في الزعفران في صناعة العطور والأقمشة وكمادة صابغة.
10. يساعد على تنظيم السكر في الدم، وينظم استقلاب الكربوهيدرات، وامتصاص الكالسيوم.
11. يساعد على تشكيل الأنسجة والعظام والهرمونات الجنسية.
12. تعزيز تغذية الخلايا في الجسم ونقل الأكسجين والتخلص من الفضلات.
13. يعزز عمل الأعصاب.
14. يساعد على توازن السوائل في الجسم والسيطرة على ضغط الدم.
15. يساهم في علاج الاكتئاب.
16. يساعد على الاسترخاء وتهدئة الأعصاب، مما يساهم في علاج.
17. يستخدم في علاج مشاكل الأعصاب المرتبطة بتقدم السن مثل فقدان الذاكرة والباركنسون والزهايمر.
18. علاج لفقدان البصر الذي يسببه تقدم العمر، كما ويساهم في علاج بعض أمراض العيون، ويجعل خلايا الرؤية أكثر مرونة وصلابة.
19. المساعدة على الهضم الذي عادة ما يكون بطيء خلال الحمل.
20. تهدئة حموضة المعدة.
21. خفض ضغط الدم.
22. علاج بعض المشاكل الهضمية مثل؛ الإمساك.
23. التخلص من النفخة والغازات.
24. محاربة غثيان الصباح.
25. يمنع التشنجات.
26. يحارب فقر الدم بفضل محتواه من الحديد.
27. يعزز النوم ويمنع الأرق.
28. يخفف الالتهابات ويحارب السعال والربو وبعض أعراض الحساسية التي قد تصيب الحامل.
