“دراسة” أمريكية : البطاطا المقلية تسبب الوفاة المبكرة

توصلت دراسة أمريكية بعد تحليل بيانات 4 ألاف شخص تترواح أعمارهم بين 45 و79 أن خطر الوفاة المبكرة يتضاعف عند الأشخاص الذين يتناولون البطاطا المقلية.

و أشارت الدراسة إلى أن زيت القلي الغني بالدسم “ترانس فات” يعتبر عاملاً مهماً في تفسير ذلك حيث أنه يزيد من مستويات الكوليسترول الضار ما يسبب أمراضاً قلبية .

و بينت الدراسة أن مصدر التهديد الحقيقي يكمن في مادة مسرطنة تدعى الأكريلاميد تتشكل عندما تقلى البطاطا و غيرها من النشويات.

و أوضحت الدراسة أن البدانة و قلة النشاط البدني تلعب دوراً في الوفاة المبكرة عند من يتناولون البطاطا المقلية مرتين أسبوعياً.

سنمار الإخباري