الفلفل الحار وفوائده

قد يختلف الناس كثيراً حول حبهم للفلفل الحار والأطعمة الحارة عموماً، فبينما لا يستغني البعض عن الفلفل الحار في طعامه، لا يتحمله البعض الآخر بتاتاً أو يتحمله بدرجات خفيفة متفاوتة.

على مدى سنوات عديدة، أشاد كبار الطهاة وخبراء التغذية حول العالم بالفوائد الجمة للفلفل الحار  ، وما قد يضفيه من نواح تغذوية وإضافات للنكهة على العديد من أطباق العالم المختلفة.

يعد الفلفل الحار من الثمار عالية التنوع، إذ توجد منه مئات الأنواع التي تختلف في شكلها ولونها ودرجات حرقتها أيضاً.

الفلفل الحار أنواع، أهمها:

§        الفليفل الحولي  :ويضم الأنواع الأكثر شيوعاً مثل البابريكا والهلابينو والفلفل الحلو وغيرها.

§        الفليفل الشجري : ويضم الفلفل الحريف والتباسكو.

§        الفليفل الصيني  :  ويضم أكثر أنواع الفلفل حرقة مثل فلفل الهبانيرو  والسكوتش بونيت.

§        الفليفل الوبري  : ويضم كل فئات فلفل الروكوتو الجنوب أمريكي

§        الفليفل العنيبي :  ويضم كل فئات الفلفل العاجي الجنوب أمريكي  .

للفلفل الحار  العديد من الفوائد الصحية، أهمها:

v    الحصول على بشرة صحية نقية ، فهو يساعد على التخلص من البثور والشوائب.

v    تحسين صحة العينين، إذ يحتوي على فيتامين أ الذي يحافظ على صحتهما.

v    التقليل من الشعور بالألم، وذلك نظراً لاحتوائه على الكابسيسين  الذي يمنع انتشار الألم من الأجزاء المصابة في الجسم إلى مناطق أخرى، وبالتالي التقليل من الشعور بالألم عموماً.

v    الحفاظ على الطعام من الفساد، إذ يتميز الفلفل الحار بخواص مقاومة للبكتيريا ومقاومة لمسببات الأمراض كذلك، لذا عادة ما ينصح بإضافته للطعام عند وجود نية في أخذ الطعام لتناوله خارج المنزل.

v    حرق السعرات الحرارية بسرعة وكفاءة وبالتالي التخلص من الدهون غير المرغوب بها، كما يعمل على تنظيم عمليات الهضم، مما يساعد على الحفاظ على الوزن.

v    دعم صحة القلب والشرايين، إذ يعمل على ضبط ضغط الدم والتقليل من الكوليسترول والدهون الثلاثية.

v    يحتوي على فيتامين سي أكثر من البرتقال.

v    محاربة  سرطان البروستات ، فبالإضافة إلى كونه يقلل من فرص حدوث الالتهابات عموماً، فهو  أيضاً يجعل خلايا سرطان البروستاتا تدمر نفسها.

v    منع التهاب الجيوب الأنفية والرشح، عن طريق تقليل المخاط في الأنف والبكتيريا المسببة له.

v    تقوية جهاز المناعة ، وذلك بسبب احتوائه على البيتاكاروتين وفيتامين أ.

سنمار الأخباري – مواقع