معاناة مادة الخمير

أعلن عضو الجمعية الحرفية لصناع الخبز"ممدوح البقاعي" عن  تحسن ملموس في صناعة الخبز في الفترة الأخيرة بفضل الجهود التي تبذلها وزارة التجارة الخارجية والجمعية.

باستثناء مشكلة واحدة وهي المادة الأساسية الداخلة في صناعة الرغيف وهي الخميرة , حيث تشكل هذه المشكلة صعوبات لدى الحرفيين مما يضطرهم إلى تزييد كمية الخميرة لتؤدي مفعولها المطلوب في صناعة الرغيف مما ينعكس سلبا بالتحضير وبالتذوق.

وتعمل الجمعية على تسليم المخابز الاحتياطية والآلية مادة الخمير بعد استجراراها من مستودعات دمر بسعر نظامي ومعتمد من قبل وزارة التموين ليصل مع أجور النقل إلى الحرفي ل770 ليرة للكيلو الواحد , إضافة إلى تأمين مادة المازوت للأفران بالسعر النظامي ضمن جدول مخصصات تعتمد العدالة في التوزيع وسهولة تأمينها.

وبين البقاعي أن عددالحرفيين العاملين في دمشق وصل إلى 360 حرفي غادر منهم حوالي 35% بسبب الظروف التي فرضتها الأزمة السورية.

سنمار الإخباري – مواقع