البروتين النباتي والحيواني.. من الأفضل

ذكرت دراسة أميركية أن من يحصلون على احتياجاتهم من بروتين النبات بشكل أكبر من المنتجات الحيوانية قد يعيشون فترة أطول حتى وإن كانوا يتبعون عادات غير صحية مثل التدخين الشره.

وقال الدكتور مينغ ينغ سونغ، وهو باحث في جامعة هارفارد ومستشفى ماساتشوستس العام في بوسطن، إن النتائج تشير إلى أنه عندما يتعلق الأمر بالبروتين، فإن مصدره ربما يكون نفس أهمية الكمية التي يتناولها الإنسان.

وتابع سونغ وزملاؤه أكثر من 130 ألفاً من العاملين في التمريض وغيره بقطاع الصحة لعقود، وكان أكثر من نصف المشاركين يحصلون على ما لا يقل عن 14% من سعراتهم الحرارية من البروتين الحيواني وما لا يقل عن أربعة% من النباتي.

وفي بداية الدارسة كان عمر المشاركين 49 عاما في المتوسط معظمهم نساء، وبحلول نهاية الدراسة كان 36 ألف شخص قد توفوا، منهم 8500 بسبب أمراض شرايين القلب ونحو 13 ألفا بسبب السرطان.

وبعد أخذ عوامل متعلقة بأسلوب الحياة في الحسبان مثل التدخين وشرب الخمر والبدانة وعدم ممارسة نشاط بدني كانت كل زيادة نسبتها ثلاثة% في السعرات الحرارية من البروتين النباتي مرتبطة بتراجع بنسبة عشرة% في خطر الوفاة خلال فترة الدراسة.