الوجبات السريعة تمنع الإصابة بسرطان الجلد

بينت دراسة أجراها مؤخراً علماء من جامعة "بوسطن" في الولايات المتحدة أن الوجبات السريعة يمكن أن تمنع مرض سرطان الجلد ويعود ذلك إلى حمض البالمتيك المتواجد ضمن تكوين هذه الوجبات.

 وجد علماء جامعة "ادنبره" البريطانية أن الجين MC1R الذي يزيد من خطر الإصابة بسرطان الجلد يتواجد عند الأشخاص الذين يمتلكون شعراً أحمراً مع الكثير من النمش والشامات كما يتواجد عند الأشخاص الذين يمتلكون بشرة فاتحة التي تحترق بسرعة عند التعرض لأشعة الشمس.

وأجريت الدراسة الحديثة على الفئران المخبرية التي تحتوي على هذا الجين وتم إعطائهم حمض بلمتيك وهو المكون الرئيسي للزيوت النباتية والدهون ويتواجد بشكل كبير جداً في الوجبات السريعة وخاصة الهامبرغر والكعك والفطائر.

يساعد حمض البالمتيك في تخلص الجسم من البروتين الذي يسبب التصبغ والحماية من الإصابة بسرطان الجلد فقد أظهرت دراسات أن التأثير الضار لطفرات الجين يقل عند تناول الأشخاص لحمض البالمتيك.

سنمار الإخباري