تناول الجزر بصفة دائمة يحسن الرؤية فى الظلام ويحمي من الأمراض السرطانية

أكد باحثون أن تناول الجزر بصفة دائمة يحسن الرؤية ليلاً لاحتوائه على "بيتا كاروتين" المسؤول عن اللون البرتقالي للجزر، والذي يتحول إلى فيتامين (أ) ليلعب دوراً هاماً في الرؤية، وخاصة في الظلام.

ويضم فيتامين (أ) مجموعة من المكونات الكيميائية المتشابهة منها مركب "الريتينال"، وهو مكون كيميائي في أساس الرؤية لدى الإنسان والحيوان وشبكية العين.

وأوضح الباحثون أهمية الجزر الغني بـ" بيتا كاروتين"، عن عناصر غذائية أخرى تحتوي على هذا المكون منها (الفاصوليا الخضراء والسبانخ والبطاطا والقرع والخس)، وكلها مسؤولة عن الحركات التي تتحول إلى دفع كهربائي في الخلايا العصبية لتنتقل إلى المخ عبر العصب البصري.

يذكر أنّه في حالة نقص فيتامين (أ) يصبح من الأفضل تناول الجزر لتحسين الرؤية البصرية وفي حالة زيادة الكاروتين في الجسد فإن الكبد يقوم بعملية تخزينه.

وحسب التقرير البحثي فإن للجزر فوائد أخرى للجسم غير تحسين الرؤية، وهي:

– يساعد على منع الأورام السرطانية مثل سرطان (الرئة ،القولون،الرئة).

– يكافح علامات الشيخوخة والتجاعيد نظرا لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة تساعد على إبطاء الشيخوخة.

– يحتوي الجزر على فيتامين أ ومضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الجلد من التلف وحب الشباب والالتهابات.

– يعزز جهاز المناعة ويحارب الفيروسات والبكتريا.

– يمنع أمراض القلب ويحميه من الجلطات.

– يساعد على منع السموم من الجسم كما أنه يقلل الصفراء والدهون في الكبد.

– يحمي اللثة والأسنان من البكتريا والالتهابات.

– أثبتت الدراسات أن الذين يتناولون الجزر باستمرار أقل عرضا للجلطات الدماغية.

سنمار الإخباري