دراسة جديدة تحذِّر من اللحم المذبوح حديثاً

توصل خبراء التغذية إلى أنه لا يجب تناول اللحم بعد ذبحه مباشرةً و أوصوا بضرورة التريث قبل أكله.

و قال الخبراء أن عملية الذبح تؤدي لإفراز أنزيمي “كاثيبسين” و “كالبايين” الضارين و اللذان يصعب هضمهما في معدة الإنسان.

و أضاف الخبراء أن تناول اللحم المذبوح حديثاً قد يؤدي إلى ظهور أعراض متنوعة كالحرارة و الإسهال و الإقياء و الرعشة.

ويرى الأخصائيون أنه يجب ترك اللحم مدة 4 ساعات قبل تناوله بحيث يتصلب و تنخفض فيه نسبة الجراثيم و يتخلص من الإنزيمات الضارة التي تحتوي عليها العضلات.

سنمار الإخباري